Мясо медведя содержит ценные витамины: PP, B2 и В1. Оно является источником белка, фосфора, железа и цинка, способствует укреплению иммунитета, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, полезно для легких для кожи. Мясо медведя обладает грубой текстурой и приятным сладковатым вкусом, напоминающим курицу или свинину.