Вулкан Поас является национальным природоохранным парком Коста-Рики, а так же одним из наиболее посещаемых вулканов страны. Условия, в которых выращивается этот кофе, взлелеяны тысячелетиями. Богатые минералами почвы образовались вследствие вулканических извержений, происходящих 11 миллионов лет назад. Именно в этой плодородной земле, на высоте свыше двух тысяч метров над уровнем моря выращен кофе El Gusto Poas.