Каспийская килька среди своих сородичей выделяется повышенной пищевой ценностью. Калорийность кильки каспийской составляет 190 ккал на 100 грамм продукта. В мясе кильки каспийской содержится большой запас макро- и микроэлементов: калий, фтор, никель, железо, фосфор, сера; витаминов: группы В1 по В9, витамины РР, А, Е, С.