Император - экзотическая рыба, обитающая в водах Сейшельских островов. Император по своей природе хищник, поэтому в его рационе присутствует моллюски и крабы, что объясняет особые вкусовые качества мяса. Рыба имеет высокую пищевую ценность (белки, жиры и омега-кислоты). При приготовлении блюд используют минимум специй. Мясо рыбы идеально для обжаривания на гриле, запекания на углях и в духовке, можно варить и готовить на пару.