Макрурус, обладая ценнейшими свойствами рыб тресковых пород, значительно вкуснее многих из них. Икра макруруса по вкусу и пищевой ценности схожа с икрой лососевых. Считается деликатесом, ну а в вяленом виде это вкусный, полезный и доступный снэк. Особенность продукта – натуральность, т.к. в составе только соль и икра, которая сохраняет в процессе сушки свои полезные свойства.