Среди разных видов лососевой красной икры – нерке отведено особое место. Нерка нерестится очень рано – примерно в последних числах мая, что всем нам дает возможность уже в начале лета полакомиться первой икрой нового сезона. Для деликатеса характерен неповторимый вкус и отличается он многочисленными полезными свойствами.