Обладает приятным нежным вкусом со сливочным оттенком. Икра кеты жирнее, чем красная икра других видов, за счет чего ее уникальный вкус высоко ценится гурманами. При этом рубиновые икринки несут в себе целый спектр витаминов и микроэлементов, который возводит их в степень крайне полезных продуктов для детей и взрослых