Икра - питательный продукт обладающий большой пищевой ценность. В рыбной икре содержатся питательные вещества: легко усвояемый белок ,витамины группы В , жиры и минералы. Калорийность красной икры составляет на 100 грамм продукта – 270 калорий. Не содержит углеводы и вредные жиры. Питательные вещества которые содержатся в икре плодотворно воздействуют на кожу, предотвращают процесс старения и восстанавливают пораженные участки кожи. Икра форели имеет цвет от бледновато -желтого до оранжевого , диаметр икринок составляет 2 -3 миллиметра, является самой мелкой икрой.