Икра форели самая мелкая из всего икорного ряда. Размер 2-3 мм. Цвет – ярко оранжевый. Эта икра выращивается в пресной речной или озерной воде, отсюда эта икра нередко имеет легкий привкус тины. И это не недостаток, а скажем так, эдакое свойство, относящееся именно к этому виду икры.