Форель выращена на собственном хозяйстве на кормах без ГМО, красителей и антибиотиков, на озере Велье (Валдай, Новгородская область). Рыба довольно жирная, поэтому особенно вкусной получается на гриле, но прекрасно переносит и любые другие виды термообработки. Качественное филе отличается упругой и эластичной структурой. В детский рацион форель рекомендуют вводить после трёх лет. По результатам многочисленных исследований, любители форели почти в три раза реже страдают онкологическими заболеваниями, гипертонией, у них хорошая память, а депрессии практически не бывает.