Фисташки содержат большое количество полезных веществ, поэтому занимают особое место среди других орехов. Растение, на котором они произрастают, благодаря целебным свойствам называют не иначе как «дерево жизни». Орехи отличаются многочисленными полезными характеристиками, которые обусловлены наличием особых компонентов в составе продукта, содержат белок, который является основой ценных, незаменимых для человеческого организма аминокислот; жиры, состоящие из насыщенных и ненасыщенных жирных кислот (линолевая, стеариновая, олеиновая и другие); углеводы; витамины группы B, А, а также Е, крахмал, глицериды; важные микроэлементы: магний, медь, железо, фосфор, марганец. Оказывают тонизирующий и бодрящий эффект.