Горбуша филе на коже — рыба семейства лососевых, мясо отличается высоким содержанием аминокислот, которые очень легко усваиваются человеческим организмом. Горбуша — ценнейший продукт питания, обладает богатым составом витаминов белки, витамины (B1, B2, PP), йод,магний, железо, ненасыщенные жирные кислоты, фосфор, кальций.