Чавыча г/к, стейк~500г

Любители копченой рыбки к пиву не могут обойти своим вниманием такое блюдо, как чавыча горячего копчения. Это один из наиболее вкусных сортов рыбы. По вкусовым качествам чавыча превосходит большинство видов красной рыбы, ее мясо более сочное, жирное, не слишком соленое. Ценители считают, что чавыча вкуснее, чем кета и горбуша. Она прекрасно поддается копчению. При ее приготовлении не используют искусственных красителей. Окраска имеет природное происхождение благодаря рациону рыбы, который содержит ярко-красные рачки – калянид, богатые жирами и красными пигментами.