Бобы Edamame являются отличным источником цельного белка, содержат микроэлементы, аминокислоты и витамины, в том числе витамин К который, помогает снижать уровень холестерина. В отличие от других бобовых культур, их не нужно долго готовить, достаточно отварить в течение 5-6 минут в кипящей подсоленной воде. Edamame можно жарить и даже готовить в микроволновке.