Рыба Скорпена красная, или как ее называют морской ерш, обладает прекрасным белым плотным мясом и удивительным вкусом. Добывается на глубине от 20 до 200 м. в Средиземном и Черном море. Существует много видов скорпены, в данном случае мы предлагаем Скорпену красную. Во Франции - это обязательный ингредиент густого супа Буйабес. Подходит для любого вида приготовления и прекрасно сочетается со всеми видами соусов!