Мясные котлеты с зеленой фасолью, песто и хрустящим хлебом
Время приготовления: 20-30 мин
Уровень: Легко
Если заранее приготовить котлеты, приготовление ужина станет еще проще! После смешивания и придания формы, храните мясные рулетики в герметичном контейнере в холодильнике до готовности к использованию.
Ингридиенты
- Фарш свино-говяжий охлажденный, 750г
- Томатная паста "Mutti", 130г
- Уксус бальзамический Mazzetti белый, 250мл
- Чиабатта ВкусВилл, 330г
- Фасоль свежая, 250г
- Соус песто домашний, 110мл
- Сыр пармезан Dziugas, 240г
- Сухари панировочные Myllyn Paras, 300г
- Лук зеленый свежий, 250г
Приготовьте это блюдо в 6 простых шагов
Шаг 1
Разогрейте духовку до 250 C°. Мелко нарежьте зеленый лук. Натрите на мелкой терке пармезан. Нарежьте багет и щедро смажьте края среза маслом.
Шаг 2
Делаем маринад.
В небольшой миске взбейте бальзамический уксус, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки масла и ¼ чайной ложки сахара; приправить щепоткой каждой соли и перца.
В небольшой миске взбейте бальзамический уксус, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки масла и ¼ чайной ложки сахара; приправить щепоткой каждой соли и перца.
Шаг 3
Делаем котлеты.
В средней миске смешайте говяжий фарш, пармезан, сухари, половину зеленого лука, 1 большое яйцо, щепотку соли и перца и 1 столовую ложку соуса песто (оставьте остаток для шагов 5 и 6).
В средней миске смешайте говяжий фарш, пармезан, сухари, половину зеленого лука, 1 большое яйцо, щепотку соли и перца и 1 столовую ложку соуса песто (оставьте остаток для шагов 5 и 6).
Шаг 4
Готовим котлеты.
Разделите мясную смесь на четыре равные части. На протвине сформируйте четыре овальных котлетки. Сверху полейте маринадом. Выпекайте в верхней трети духовки, пока котлеты не станут твердыми на ощупь, 9–10 минут.
Разделите мясную смесь на четыре равные части. На протвине сформируйте четыре овальных котлетки. Сверху полейте маринадом. Выпекайте в верхней трети духовки, пока котлеты не станут твердыми на ощупь, 9–10 минут.
Шаг 5
Приготовим зеленую фасоль.
Добавьте зеленую фасоль в кипящую воду и варите до готовности 3–4 минуты. Слейте воду из кастрюли, промойте фосоль холодной водой и снова процедите. Переложите фасоль в среднюю миску и смешайте с оставшимся зеленым луком. Добавьте 1 столовую ложку песто и перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем.
Добавьте зеленую фасоль в кипящую воду и варите до готовности 3–4 минуты. Слейте воду из кастрюли, промойте фосоль холодной водой и снова процедите. Переложите фасоль в среднюю миску и смешайте с оставшимся зеленым луком. Добавьте 1 столовую ложку песто и перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем.
Шаг 6
Положите багет порезанной стороной на протвень к котлетам. Жарьте до тех пор, пока багеты не подрумянятся слегка, а глазурь не станет кирпично-красной, 2-3 минуты. Посыпать багеты солью. Подавайте котлеты вместе с багетом и зеленой фасолью. Используя оставшийся песто как соус. Наслаждайтесь!
Отзывы