Кальмары по-китайски в сочном маринаде

Время приготовления: 20-30 мин

Уровень: Легко

Кальмары по-китайски - это сочная закуска с ярким вкусом, которую смело можно подавать на праздничный стол. Перекус подойдет и для повседневного питания. Это великолепное изменение ежедневного меню. Помимо восхитительного вкуса, блюдо имеет значительную пищевую ценность и низкую калорийность. Готовить кальмаров одно удовольствие, ведь они требуют минимальной термической обработки. В качестве дополнительных овощей берем сладкий перец и лук. Этот микс тушен в сочном маринаде, который не только подчеркивает, но и усиливает вкусовые нотки каждого компонента.

Кальмар Командорский филе, 1кг
Перец Болгарский красный~600г
Лук
Зеленый лук
Соевый соус
Чеснок
Растительное масло
Лимонный сок
Орегано
Черный перец
Поваренная соль

Шаг 1

Лук очистить от кожуры, вымыть и нарезать короткими полосками. Сладкий перец разделить на две части, удалить косточки, промыть, порезать таким же образом. Сковородку поставить на огонь, влить растительное масло и после того, как оно прогреется, бросить овощи.

Шаг 2

Обжарить перец и лук на среднем огне около 3 минут до мягкости и прозрачности лука, перец при этом должен оставаться твердым. Время от времени перемешивать, чтобы овощи не подгорели.

Шаг 3

Очищенные трубки кальмаров промыть под проточной водой внутри и снаружи, и обязательно просушите капли бумажным полотенцем. Затем кальмары нарезать соломкой или кольцами большого размера.
Бросьте их в сковороду к овощам, посолите, добавьте перец и приправы по вашему вкусу, например, отлично подойдет орегано. Жарить морепродукты не более 1 минуты, регулярно перемешивая. Кальмары не нуждаются в длительной термической обработке, так как они становятся твердыми и похожими на резину.

Шаг 4

Зубчики чеснока очистить, продавить через пресс и добавить полученную кашицу к основному блюду. Туда же влейте соевый соус, после чего из свежего лимона выдавите сок. Перемешать и оставить на огне еще на 2 минуты, не более.

Шаг 5

Поставьте в сторону от варочной поверхности, дайте блюду настояться под закрытой крышкой, чтобы кальмары впитали вкус и запах всех компонентов.
Украсьте кальмары с овощами нарезанным зеленым луком перед подачей на стол.
Приятного аппетита!

Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым