Варено-мороженые. Вес набора: 600 - 900г.
Холодного копчения. Вес филе: 200-300 г.
8-12 шт. Из отдаленных районов Сибири.
Варено-мороженые. Дикие. 70-90шт/уп. Сахалин.
Без головы. В панцире. 35-44 шт/уп.
Копчение на ольхе, буке и фруктовых деревьях.
С хвостом. Не более 7% глазури.